粽子、咸鸭蛋、雄黄酒是很多地方端午节餐桌上的食材，其中各种口味、老少皆宜的粽子更是深得大家的喜爱。通常情况下，粽子是由糯米蒸煮而成，内含肉、蛋黄、豆沙、莲蓉、豆子等各种新鲜食材，因此常温环境下不容易长时间保存。那粽子如何保鲜才能更持久呢？一起听听冷库安装公司四川美柯制冷怎么说。

  作为一家专注冷库设计和安装的工程公司，四川美柯制冷已为不少的粽子经销商设计安装了保鲜冷库、冷冻冷库等，这对延长粽子货架期和提高收益意义重大。而消费者在家保鲜粽子的话，冰箱的冷藏室和冷冻室都是很不错的选择，但是保存时有些细节需要注意，这直接影响着粽子能存多久以及最后的口感。

  建议先晾沥水分
  在放入冰箱进行冷藏或冷冻前，四川美柯制冷建议先晾沥水分并预冷，这样一来就能很好地避免粽子内部水分过多造成的口感影响。

  建议套保鲜袋子
  四川美柯制冷建议在晾沥水分并冷却后，在给粽子套一个保鲜袋子，再放入冷藏室或者冷冻室储藏，从而避免食物间串味而使得风味受损。 

  放冷藏还是冷冻？
  将粽子放在冷藏还是冷冻，这取决于你想存放多久以及粽子的包装形式。例如，如果自己包的煮熟的粽子，量少，两三天就能吃完的，那放冷藏就可以；量大，那可以放冷冻室保存，半个月不变质也是可以的。又如，超市商场购买的真空包装的粽子，未打开包装的情况下，常温存放三五天或者冷藏存放两三个月都是没有问题的，但如果储藏过程中发现真空包装有破损漏气，那就不能食用了。另外，不管是放冷藏还是冷冻储藏， 装粽子的保鲜袋子都不要紧贴着风口，也不宜堆得过满，需要留些空间给粽子呼吸，从而保障粽子的品质如初。

  以上就是四川美柯制冷给大家整理的家庭粽子保鲜要注意的细节，如果需要了解更多商用粽子保鲜设施选用等各类食品保鲜冷藏问题，请联系客服详细咨询。