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速冻库

 

速冻冷库安装

来源:成都美柯冻库安装 作者:美柯制冷 浏览量:103 发布时间:2019-12-13
    速冻冷库安装
  速冻冷库是指食品迅速通过其****冰晶生成区,当平均 温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、 细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是****限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在冻结过程中必须保证使食品所发生 的上述各种变化达到****的可逆性。
快速冻结食品具有如下优点:

(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体
(2) 减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少
(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到****程度
(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 , 有利地抵制微生物的增长及其生化反应
(5) 食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产
大多数食品在温度降低到 -1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做****冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以**快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
技术先进:
美柯冷库采用无霜速冻制冷方式,配置****压缩机及制冷配件,采用自动化霜, 控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒,属于21世纪国际的制冷技术。
材料新颖:
冷库库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板,用高压发泡工艺一次灌注成型,可制成各种长度、规格,以满足广大用户的不同要求。其特点为:隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。冷库面板种类有:彩塑钢、不锈钢、压花铝等。
装拆方便:
冷库板壁全部采用统一模具生产,经内部凹凸槽连接,装拆搬运方便,安装工期短,中小型冷库3-7天即可交付使用,库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。

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